সবার দেশ প্রতিবেদক গরমে স্বস্তি দেবে ঠান্ডা ঠান্ডা তরমুজের আইসক্রিম
ছবি: সংগৃহীত
গ্রীষ্মের তীব্র গরমে প্রশান্তি দিতে তরমুজের জুড়ি নেই। পানিসমৃদ্ধ ও ভিটামিন এ-সমৃদ্ধ এই ফল শুধু শরীর ঠান্ডাই রাখে না, সহজেই তৈরি করা যায় দারুণ মজার আইসক্রিমও। অল্প কয়েকটি উপকরণেই ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু তরমুজের আইসক্রিম।
যা লাগবে
তরমুজ – ২ কাপ (বীজমুক্ত টুকরা)
কনডেন্সড মিল্ক – আধা কাপ
হুইপিং ক্রিম – ১ কাপ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে তরমুজ ব্লেন্ড করে ভালোভাবে রস বের করে নিন। এরপর ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে শুধু মসৃণ রসটুকু আলাদা করুন।
অন্যদিকে একটি পাত্রে হুইপিং ক্রিম ইলেকট্রিক বিটার বা হ্যান্ড হুইস্ক দিয়ে ফোমের মতো হালকা করে বিট করে নিন। তারপর এতে তরমুজের রস ও কনডেন্সড মিল্ক ঢেলে আলতোভাবে মিশিয়ে নিন, যেন মিশ্রণটি নরম ও মসৃণ থাকে।
এবার পুরো মিশ্রণটি একটি আইসক্রিম কন্টেইনারে ঢেলে ঢাকনা বন্ধ করে ডিপ ফ্রিজে ৬ থেকে ৭ ঘণ্টা রেখে দিন। ভালোভাবে জমে গেলে বের করে স্কুপ করে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা মজাদার তরমুজের আইসক্রিম।
ঘরোয়া এ সহজ রেসিপিতে গরমের দিনে পরিবারকে দিতে পারেন শীতল মিষ্টি স্বাদ।
সবার দেশ/কেএম
