ডায়েট করেও কি পপকর্ন খাওয়া যায়?

স্বাস্থ্যসচেতন এ সময়ে অনেকেই শরীর ঠিক রাখতে নিয়মিত ডায়েট মেনে চলেন। অস্বাস্থ্যকর খাবার এড়িয়ে সুস্থ থাকার চেষ্টা করেন তারা। কিন্তু আশ্চর্যের বিষয় হলো—ডায়েটের তালিকায় এখন অনেকেই রাখছেন পপকর্ন। তাদের দাবি, ঠিকভাবে খেলে পপকর্ন ক্ষতি তো করে না, বরং উপকারই করে। এ ধারণায় কতটা সত্যতা রয়েছে? কি বলছেন পুষ্টিবিদরা?

ডায়েটে পপকর্ন রাখা যায় কি?

পুষ্টিবিদদের ভাষ্য, পপকর্ন খাওয়া ঠিক কি না—তা পুরোপুরি নির্ভর করে আপনি কোন ধরনের পপকর্ন খাচ্ছেন তার ওপর।

তারা বলেন,

বালিতে ভাজা পপকর্ন খেতে কোনও সমস্যাই নেই। এটি শরীরের জন্য ভালো এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। ফলে অতিরিক্ত খাওয়া কমে, ওজন কমাতেও সাহায্য করে।

অন্যদিকে বাজারে পাওয়া প্যাকেটজাত পপকর্নের বিষয়টি ভিন্ন। কারণ—

• এতে থাকে অতিরিক্ত লবণ
• নানা ধরনের মসলা
• এবং প্রচুর ঘি বা বাটার

এ ধরনের পপকর্ন নিয়মিত খেলে শরীর ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

প্যাকেটজাত পপকর্নের সম্ভাব্য ক্ষতি

পুষ্টিবিদরা সতর্ক করে বলেন, প্যাকেটজাত পপকর্নে রয়েছে একাধিক ঝুঁকি—

• অতিরিক্ত লবণ রক্তচাপ বাড়াতে পারে
• ঘি ও বাটারের কারণে বাড়তে পারে ওজন ও কোলেস্টেরল
• সংযোজিত মসলায় থাকতে পারে ক্ষতিকর রাসায়নিক উপাদান

এ কারণে তারা এ ধরনের পপকর্ন সম্পূর্ণ এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন।

বালিতে ভাজা পপকর্নের পুষ্টিগুণ

অন্যদিকে বালিতে ভাজা পপকর্নে আছে প্রচুর পুষ্টি উপাদান—

ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ফোলেট ও নিয়াসিন। এছাড়া এতে থাকে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং প্রচুর ফাইবার, যা হজমে সহায়তা করে ও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। তাই সচেতনভাবে তৈরি এ পপকর্ন ডায়েটে রাখা যেতে পারে।

আরও যেসব খাবার এড়িয়ে চলা উচিত

পুষ্টিবিদের মতে, আমরা অজান্তেই অনেক ক্ষতিকর খাবার খেয়ে ফেলি। নুডলস, পাস্তা, পাউরুটি, জুস, এনার্জি ড্রিংক ইত্যাদি শরীরের জন্য উপকারী নয়। এগুলোর পরিবর্তে বেশি করে শাকসবজি ও ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন তিনি।

সুতরাং, ডায়েট মানে পপকর্ন নিষিদ্ধ নয়—শুধু বেছে নিতে হবে সঠিক ধরনের পপকর্ন। বালিতে ভাজা, কম লবণযুক্ত পপকর্ন হতে পারে আপনার ডায়েটের স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স।

সবার দেশ/কেএম